专业技能展风采 蓄力成长向未来——新育实验幼儿园疫情防御篇（三十九）

营养配餐 爱的味道

厨艺竞赛专场

你见过用南瓜面做的海星吗？

番茄酱做嘴巴的笑脸吗？

还有可可粉做的小蜜蜂；

奶香浓郁的鱼儿馒头；

包裹着圣女果的玫瑰面点...

看到这些，你是不是心动了，

快随我们一起来解解馋吧！

在幼儿园有这样一群人，他们被孩子们亲切地称为厨房阿姨、厨师叔叔……他们就是在孩子们背后默默付出的后勤团队——我们的厨房师傅们！

为了保障孩子的膳食营养，不断提高幼儿园的膳食水平，丰富和创新孩子的菜肴品种。

2020年4月9日，山东省实验幼儿园的四校园区食堂工作人员齐聚一堂，举行一场别开生面的技能素养大赛。

本次技能大赛邀请学校领导及各校园区领导为评委，另专门聘请济南鲁能希尔顿酒店厨师长、宜家餐饮部总厨等专家为专业评委。

新育实验幼儿园参赛选手精彩亮相！

01

花样面食技能

大显身手献厨艺

艺展天下无人敌

为进一步丰富幼儿面点的花样，创新幼儿点心的品种，让孩子们吃得健康、吃得开心，

同时也为提高幼儿园食堂人员制作面点的技艺，本次白案技能比赛分为两部分：

包麦穗蒸包和自制花样面点

老师们做的麦穗蒸包品形俱佳，大小均匀，馅料饱满，口味鲜美，可见老师们都下了一番功夫。

到了自选花样面点，我们可爱的面点师们用胡萝卜、南瓜、菠菜汁等和面，豆沙、紫薯做馅料，精心捏制各种造型，制作各种面食。

02

刀工比赛

    认真对待的事  

  随着裁判员一声“开始”，大赛赛场上响起了最富有魅力的菜刀叩菜板的声音，七位厨师们切土豆丝时毫无间断，那把刀在他们手上运用的游刃有余。       

03

厨艺比赛

色香味俱全

灶火前，饭香中，

用心烹调美食的情趣与心情；

一份烟火香，

一种美食情，

一点小确幸。

评委们根据食物的味感、质感、观感、营养搭配等进行评分。

04

颁奖环节

选手们进行了紧张激烈的比赛

最终获奖出炉，谜底揭晓，

他们是——独具匠心奖、蕙质兰心奖、妙手生花奖、巧夺天工奖！

05

厨艺大赛圆满结束

此次比赛，

为食堂师傅们搭建了展现自我、

切磋技艺的平台，

激发了每一位参赛厨师的创新意识，

提高了他们的厨艺水平，

食堂师傅们表示

将以高质量、高标准要求完成工作，

为全体幼儿的营养膳食保驾护航！