跟着节气探美食——清明品青团

跟着节气探美食——清明品青团

清明至，青团香。4月4日，山东省实验小学三年级五班的劳动课上，同学们跟随清明节气探寻传统美食---青团的制作方法，丝丝缕缕的青团香味伴随着同学们快乐的劳动曲飘满了整间教室。

跟着节气探美食

清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明时节，艾叶飘香。除了扫墓祭祖、踏青等习俗，清明节也是品尝美食——青团的好时节。

青团来历与寓意：据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。青团具有纪念先人、团圆的寓意。

青团功效：青团是江南地区的传统特色小吃，是江南人家在清明节吃的一道传统点心，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者其他馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。在营养价值方面，作为食材的艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，同时还能起到美容的作用。

做青团  品春味

做馅、和粉、包馅、揉团……同学们忙得热火朝天，却乐在其中。

“咸蛋黄取出碾碎，加入美味的海苔肉松和甜味沙拉，揉合直至均匀，没想到我最爱的蛋黄肉松馅这么简单”“和面比例很重要，水得慢慢加”“小心，揉的幅度小点，洒外面就浪费了”“馅放多了，包的时候容易露馅，我想调整比例再做一个试试”“我这个很成功，大家看我包的手法”……同学们边实践边交流经验，青团的制作水平也越来越高！

    软糯的外皮夹杂着清新的香气，再辅以馅料的香甜，一口下去，仿佛徜徉于雨后的草地原野，尝进嘴里，才算是不辜负这大好春光。青团是春日灵魂，咬一口青团，品尝到的将是属于春天的鲜爽清新。自己动手制作的春天味道又是什么样的呢？除了清爽，也许还有劳动后的幸福味道……

   又是一年清明时，巧手做青团，同学们体验到了清明节传统的美食文化，提升了劳动技能，也体会到了劳动的快乐。跟着节气探美食——清明时节食青团，让我们一起用劳动赏味春天，养在春日，快快行动起来吧！